美食的背后大多都有割不断的往事情结。就如同吃辣椒，喜欢它的猛烈和牵肠挂肚。一边为之流汗流泪，一边直追往事的深渊。  新鲜的小鱼儿用油煎了，切上点咸噶头（用粗盐腌制的芥菜头）。用烧劈柴的大铁锅炖到鱼刺都酥了，这口儿绝对是老天津百姓地道的胡同美食。现如今要找正宗的铁锅鳌鱼市内估计没了，偶然间朋友带我到蓟县盘山，也就是位于天津市蓟县西北15公里处蓟县盘山附近的“天津一六一八养生度假庄园”终于吃到了这传统的津味儿。